発酵による有用物質生産とプロセス開発

セミナー講師

藤井 幹夫 氏
藤井技術士事務所 工学博士、技術士（生物工学部門）
食品技術士センター登録会員

セミナー受講料

44,000円（税込）　　

＊ 資料付
＊メルマガ登録者39,600円（税込）
＊アカデミック価格26,400円（税込）

★メルマガ会員特典
2名以上同時申込で申込者全員メルマガ会員登録をしていただいた場合、
1名あたりの参加費がメルマガ会員価格の半額となります。

★ アカデミック価格
学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、
大学院の教員、学生に限ります。申込みフォームに所属大学・大学院を記入のうえ、
備考欄に「アカデミック価格希望」と記入してください。

受講について

• 本セミナーはビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
  お申し込み前に、下記リンクから視聴環境をご確認ください。
  　→ https://zoom.us/test
• 当日はリアルタイムで講師へのご質問も可能です。
• タブレットやスマートフォンでも視聴できます。
• お手元のPC等にカメラ、マイク等がなくてもご視聴いただけます。この場合、音声での質問はできませんが、チャット機能、Q&A機能はご利用いただけます。
• ただし、セミナー中の質問形式や講師との個別のやり取りは講師の判断によります。ご了承ください。
• 「Zoom」についてはこちらをご参照ください。

■ お申し込み後の流れ

• 開催前日までに、ウェビナー事前登録用のメールをお送りいたします。お手数ですがお名前とメールアドレスのご登録をお願いいたします。
• 事前登録完了後、ウェビナー参加用URLをお送りいたします。
• セミナー開催日時に、参加用URLよりログインいただき、ご視聴ください。
• 講師に了解を得た場合には資料をPDFで配布いたしますが、参加者のみのご利用に限定いたします。他の方への転送、WEBへの掲載などは固く禁じます。
• 資料を冊子で配布する場合は、事前にご登録のご住所に発送いたします。開催日時に間に合わない場合には、後日お送りするなどの方法で対応いたします。

セミナー趣旨

　発酵とは微生物を利用して有益な物質を生産する技術であり、食品、医薬品、化成品、エネルギー等の多くの分野に活用されています。この技術の深化に必要な生物学的並びに工学的な知見として、本セミナーでは微生物が取り込んだ栄養素を目的とする産物に変換するまでの生化学反応、優良微生物の選別・育種・維持によるプロセス開発とプロセス管理について学んでいただきます。

受講対象・レベル

　・ 発酵や微生物利用に興味のある研究者
　・ 微生物の育種・管理担当者
　・ 発酵プロセスの開発責任者

習得できる知識

　・ 発酵・微生物の基礎知識習得
　・ 培養プロセスの管理
　・ 微生物の選別・育種と維持

セミナープログラム

第1部　発酵の基礎知識
　微生物の種類と特徴（原核／真核生物、独立／従属栄養）、細胞の構造と形質発現、異化代謝とエネルギー、代謝の補完経路、生体成分の合成、炭酸固定反応
　　
第2部　発酵プロセス概要
　培養プロセス設計（培地組成と殺菌条件）
　培養管理（温度、pH、溶存酸素、基質濃度、光照射、阻害物質）
　主な発酵プロセス
　　バイオエタノール、乳酸、コハク酸、ラン藻・ポリヒドロキシ酪酸（PHB）、ユーグレナ・パラミロン

第3部　有用微生物の育種と利用
　微生物の選別と育種
　　カルチャーコレクション、交配・変異・遺伝子組み換え
　　ゲノム編集、代謝設計、生物多様性条約とカルタヘナ法
　改変微生物の培養における課題（生育速度・形質の安定性）
　優良微生物の維持管理
　培養の最適化とスケールアップ

※ 適宜休憩が入ります。