【中止】においを官能評価する方法

49,500 円(税込)

※本文中に提示された主催者の割引は申込後に適用されます

※銀行振込 または、当日現金でのお支払い

このセミナーの申込みは終了しました。


よくある質問はこちら

このセミナーについて質問する
開催日 13:00 ~ 16:00 
締めきりました
主催者 サイエンス&テクノロジー株式会社
キーワード 官能検査   感性工学
開催エリア 全国
開催場所 オンライン

~官能評価入門:においを事例にして~ 

初学者の方にもわかりやすく官能評価の計画から実施までをにおいを対象とした事例に触れながら解説製品開発、品質管理、生産・製造現場でにおいに携わる方は是非

 

日時

【ライブ配信】 2024年9月6日(金)  13:00~16:30【アーカイブ配信】 2024年9月24日(火)  まで受付(視聴期間:9/24~10/7)

セミナー講師

摂南大学 理工学部 准教授 博士(工学) 竹村 明久 氏

セミナー受講料

※お申込みと同時にS&T会員登録をさせていただきます(E-mail案内登録とは異なります)。

49,500円( E-mail案内登録価格46,970円 )E-Mail案内登録なら、2名同時申込みで1名分無料2名で 49,500円 (2名ともE-mail案内登録必須/1名あたり定価半額24,750円)

【1名分無料適用条件】※2名様ともE-mail案内登録が必須です。※同一法人内(グループ会社でも可)による2名同時申込みのみ適用いたします。※3名様以上のお申込みの場合、1名あたり定価半額で追加受講できます。※請求書(PDFデータ)は、代表者にE-mailで送信いたします。※請求書および領収証は1名様ごとに発行可能です。 (申込みフォームの通信欄に「請求書1名ごと発行」と記入ください。)※他の割引は併用できません。

※テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【オンライン配信セミナー受講限定】1名申込みの場合:37,400円 ( E-Mail案内登録価格 35,640円 )※1名様でオンライン配信セミナーをお申込みの場合、上記キャンペーン価格が自動適用になります。 ※他の割引は併用できません。

受講について

ZoomによるLive配信 受講方法・接続確認(申込み前に必ずご確認ください)アーカイブ配信 受講方法・視聴環境確認(申込み前に必ずご確認ください)

配布資料

  • PDFデータ(印刷可・編集不可)

セミナー趣旨

 人の感じ方には評価者の経験の影響が大きいと推測されていて、昨今の進化がすさまじいAIによる既往データの学習では、これからの人の感じ方との乖離が懸念されます。今後も官能評価は必要とされる技術と考えられますが、とりわけにおいの官能評価については従事者が少ない傾向で、今後も是非、多くの方に取組んで頂きたいと考えています。 本講演では、初学者の方にもわかりやすく官能評価の計画から実施までをにおいを対象とした事例に触れながら解説します。聴講者の皆さんのお訊きになりたい部分については随時確認しながら、重点を調節して進めることで、参加者の皆さんが有意義に聴講頂けるよう開催したいと考えます。積極的にご質問を頂ければ幸いです。

習得できる知識

手元でやってみる程度の簡単な官能評価手法から、実用に耐えうる官能評価手法までの実験計画に必要な基本的な考え方

セミナープログラム

Ⅰ.官能評価とは 1.官能評価とJIS 2.どうして官能評価?Ⅱ.刺激と感覚の関係 1.刺激と五感 2.Weber-Fechner則とStevens則Ⅲ.官能評価の計画 1.計画における考え方  a.目的をはっきりする  b.目的に応じた手法を選ぶ   ・2点試験法   ・一対比較法   ・評定尺度法(SD法,QDA法)   ・動的官能評価法(TI法・TDS法)  c.分析を含めた計画を立てる 2.評価者について  a.どのような人を採用するか   ・専門家か一般人か   ・スクリーニングの必要性  b.何人採用すればいいのか 3.評価における留意点  a.試料に関すること   ・提示順の影響  b.情報に関すること   ・教示や先入観の影響  c.尺度に関すること   ・言葉の認識の影響  d.疲労と安全について  ・順応の影響 4.分析に向けて  a.官能評価の計画と分析  b.質的データと量的データⅣ.官能評価のこれから質疑応答