商品開発の現場で使える！感性・官能評価用アンケート設計と物性値への落とし込み

セミナー趣旨

　官能評価は食品・衣料・化粧品から自動車・情報機器・ロボット・まであらゆる商品開発の現場で使われる必須のツールです。しかし、　使用者の感じた感覚を正確に評価し、商品設計やマーケッティングに結び付けるのは難しいものです。このセミナーでは、アンケートを設計、得られたデータを解析し、商品設計の基本になる物性値に結び付ける方法を、具体例を交えて説明します。

受講対象・レベル

商品開発に携わる研究者、技術者

習得できる知識

官能評価の方法、アンケート用紙の作り方、データの解析法、触覚センシング

セミナープログラム

1. 官能評価とは?
   1. なぜ官能評価をするのか?
   2. 機器分析との違いと特徴
   3. 官能評価のプロセス
   4. 倫理審査
2. 官能評価に影響を及ぼすファクターとそのコントロール
   1. 評価方法の種類
   2. 実験環境をどうするか?
   3. 試料数とその提示法
   4. パネルの選び方と数
   5. 評価に使うことばの選び方
   6. 官能評価の尺度と特徴
3. 官能評価用質問紙の作り方
   1. フェイスシートにはどんな内容を盛り込むか?
   2. 質問紙の具体例
4. 官能評価データの解析
   1. データ解析の基本:平均・分散・標準偏差・ガウス分布・t分布
   2. 検定:2つのスコアの間に差があるか?
   3. 相関分析:2つの変量の間の関係
   4. 回帰分析:3つ以上の変量の間の関係
   5. 高度な解析法:クラスター分析・パス解析・共分散構造解析
5. 手触り・触感のメカニズムと定量化技術の最新動向
   1. ヒトの触覚認識メカニズム
   2. 触覚センサと触覚ディスプレイ
   3. 自動車用材料・情報機器・スポンジ・樹脂材料への応用
   4. 手触りがひとそっくりの人工皮膚の開発
   5. 触覚による水認知のメカニズム
   6. 水の触感のディスプレイの可能性
   7. さらさら・べたべた・しっとりの物理的起源
   8. シルクのような手触りの粉黛とその化粧料への応用

□質疑応答□

【キーワード】官能評価、アンケート、触覚

セミナー講師

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配布資料

• PDFテキスト(印刷可)のみ

Live配信受講者特典のご案内

• アーカイブ(見逃し)配信付き
  視聴期間：終了翌営業日から3日間［7/11～7/13］を予定
  ※アーカイブは原則として編集は行いません
  ※視聴準備が整い次第、担当から視聴開始のメールご連絡をいたします。