専門家「中谷 明浩」プロフィール

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　　 1. 特許調査の目的 　研究開発や技術開発を進めていく上で、情報を十分に「得て」開発していくのと、情報を十分に「得ない」で開発をするのとではどの...

       1．特許視点での食品とその環境 　特許視点における食品分野の特徴について考えてみます。例えば非食品分野である電機、機械分野などを...

  1. 食用油脂劣化 　食用油脂は、光、熱、酸素の作用により過酸化脂質を生じます。脂肪酸に二重結合を有する不飽和脂肪酸と酸素の反応によって過酸化...

  1. ω-3(n-3)系油脂とは 　ω-3系油脂は主に、えごま油、あまに油、魚油です。最近では「オメガ3」と表すことが多いと思いますが、n-3...

1. HACCPとは 　HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、一般的には「危害...