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以下の類似セミナーへのお申込みをご検討ください。
○界面活性剤や乳化・エマルションの基礎から、エマルションの崩壊過程と安定化のポイントまで。
○注目技術、乳化剤を一切使用しない“乳化剤フリーエマルション”の実現性についても詳解!
○基礎から発展的内容まで網羅したセミナーを好評再開講。初心者の方にもわかりやすく解説します。
諸事情によりセミナー時間が変更となりました。講演内容等には変更ございません(2024/07/30)。10:30-16:30 → 10:00-16:00 *途中、お昼休みや小休憩を挟みます。
セミナー趣旨
“油”と“水”は不仲の代名詞とされるように相互に溶解せず(難溶で)、油と水は共存することはできません。しかし、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成など多岐にわたり活用されています。つまり、“油と水を混ぜる”“乳化技術”“エマルション”は、我々の生活を支える基盤技術と言えます。本講座では、“乳化における乳化剤の役割”から“乳化剤(界面活性剤)を使用しない乳化技術” “乳化剤フリーエマルション”について紹介します。
受講対象・レベル
本テーマに興味のある方なら誰でもご受講可能です。
必要な予備知識
この分野に興味のある方なら、特に必要ありません。
習得できる知識
・界面活性剤の基礎
・O/Wエマルション, W/Oエマルション・乳化の基礎知識
・O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化および安定化メカニズム
・乳化剤を使用しない乳化技術の実現性
など
セミナープログラム
1.界面活性剤の基礎
1-1 界面活性剤とは何かー構造・分類ー
1-2 表面張力とは
1-3 界面活性剤がもつ様々な特徴や性質
1)表面(界面)張力低下能
2)ミセル形成(自己組織化能)
3)クラフト点
4)曇点
5)可溶化
6)吸着
7)乳化
8)起泡力
2.乳化とエマルション
2-1 エマルションの意義と型ー水中油滴型(O/W)と油中水滴型(W/O)ー
2-2 エマルションを作るにはー基本的なコンセプトー
2-3 エマルションの崩壊過程と安定化の要因
1)クリーミング
2)凝集・合一
3)オストワルド・ライプニング
4)コンポジション・ライプニング
5)凝析・塩析
2-4 新しいタイプのエマルション
3.乳化剤を一切使用しない乳化技術ー乳化剤フリー水中油滴型(O/W)、油中水滴型(W/O)エマルションー
3-1 乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの調製方法
3-2 乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの分散安定性・不安定化機構
3-3 乳化剤フリーO/W, W/Oエマルション中の油滴はどのように成長するか?
3-4 乳化剤フリーO/W, W/Oエマルションの長期分散安定化は可能か?
1)油溶性(疎水性)物質の影響
2)水溶性(親水性)物質の影響
<質疑応答>
*途中、お昼休みや小休憩を挟みます。
■講演中のキーワード
1.界面活性剤の基礎
2.エマルションの基礎
3.乳化における乳化剤の役割
4.エマルションの不安定化メカニズム
5.エマルション滴の成長過程
6.乳化剤フリーエマルションの長期分散安定化
セミナー講師
信州大学 工学部 物質化学科 教授 酒井 俊郎 氏
■ご略歴
2002年 東京理科大学理工学研究科博士後期課程修了, 博士(工学)
2002-2003年 株式会社コンポン研究所(研究員)
2003-2006年 ニューヨーク州立大学バッファロー校(Research Associate)
2006-2007年 東京理科大学総合研究機構(プロジェクト研究員)
2007-2012年 信州大学ファイバーナノテク国際若手研究者育成拠点(助教)
2012-2019年 信州大学工学部物質工学科・物質化学科(准教授)
2018-現在 信州大学工学部コロイド&界面科学研究センター(センター長)
2019-現在 現職
■ご受賞歴(代表的なもの)
2002年 オレオサイエンス誌 第1回オレオサイエンス賞
2005年 J. Oleo Sci.誌 第8回エディター賞
2008年 第42回日本油化学会進歩賞
2009年 J. Oleo Sci.誌 第12回エディター賞
2010年 色材協会賞(論文賞)
2016年 2015 JSCM Most Accessed Pater Award
セミナー受講料
【オンライン:見逃し視聴なし】 1名47,300円(税込(消費税10%)、資料付)
*1社2名以上同時申込の場合、1名につき36,300円
【オンライン:見逃し視聴あり】 1名52,800円(税込(消費税10%)、資料付)
*1社2名以上同時申込の場合、1名につき41,800円
*学校法人割引;学生、教員のご参加は受講料50%割引。
受講について
- 配布資料は、印刷物を郵送で1部送付致します。お申込の際はお受け取り可能な住所をご記入ください。
お申込みは4営業日前までを推奨します。
それ以降でもお申込みはお受けしておりますが(開催1営業日前の12:00まで)、
テキスト到着がセミナー後になる可能性がございます。 - 資料未達の場合などを除き、資料の再配布はご対応できかねますのでご了承ください。
- 受講にあたってこちらをご確認の上、お申し込みください。
- Zoomを使用したオンラインセミナーです
→環境の確認についてこちらからご確認ください - 申込み時に(見逃し視聴有り)を選択された方は、見逃し視聴が可能です
→こちらをご確認ください
※セミナーに申し込むにはものづくりドットコム会員登録が必要です
開催日時
10:00 ~
受講料
47,300円(税込)/人
※本文中に提示された主催者の割引は申込後に適用されます
※銀行振込、コンビニ払い
開催場所
全国
主催者
キーワード
化学反応・プロセス 食品加工 化粧品・医薬部外品技術
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キーワード
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